Pacto Global, SIFORA y RAP-E impulsan modelos agrícolas regenerativos para fortalecer la Región Central
Por: Bibian García, líder de agricultura y alimentación, agua, cambio climático y moda sostenible de Pacto Global Red Colombia
El pasado 21 de noviembre en las instalaciones de la Cámara de Comercio de Bogotá (salitre), se realizó un taller como parte del desarrollo de la Estrategia de Visibilidad de los Productos de la Región Central, al cual Pacto Global Red Colombia, a través de la coordinación de la Mesa de Agricultura y Alimentación, fue invitado como aliado estratégico de la Región Administrativa y de Planeación Especial (RAP-E) Región Central, para contribuir con la construcción de modelos agrícolas regenerativos y prácticas en innovación sostenible y transformación agroalimentaria.
En la sesión, Yair Díaz Cruz, gerente general de la empresa participante del Pacto Global en Colombia, Sifora, presentó un modelo de agricultura orgánica y regenerativa que vincula a pequeños productores de uchuva y gulupa del departamento de Boyacá, asegurando a través de contratos de largo plazo y con la garantía de pago justo, la comercialización asegurada de sus productos a nivel internacional.
Con el slogan “Regenerar para abastecer: la ruta Sifora para una región más próspera”, Sifora mostró cómo ha logrado encontrar una oportunidad de comercialización en el mercado orgánico europeo a través de la vinculación de pequeños productores de uchuva y gulupa que, tras una ruta diseñada conjuntamente puedan ofrecer este tipo de productos con certificación orgánica. El modelo permite fortalecer su cadena de suministro vislumbrando como desafío, lograr para 2026 enviar un contenedor de estas frutas a la semana a través de la ampliación de la base de productores orgánicos.
Dentro de su modelo orgánico regenerativo se destaca también la formación integral de los productores, los acuerdos comerciales justos y estables que dan horizonte y reducen la vulnerabilidad económica de los campesinos, transforman la gestión tradicional de las fincas a una visión emprendedora, orientada al mercado y con prácticas regenerativas para que con todo lo anterior, el agricultor pueda trascender y se reconozca como empresario del territorio.
Este taller se estableció para generar un marco de trabajo conjunto entre Pacto Global Red Colombia, el clúster de gastronomía de la Cámara de Comercio de Bogotá y Sifora, entre otros, de manera que se pueda replicar este modelo en los diferentes departamentos del área de influencia de la RAP-E, con cultivos propios de cada territorio para consolidar la seguridad alimentaria de los pequeños agricultores.
Programa Recetas saludables, sostenibles y sabrosas
En 2024 iniciamos invitando a nuestros adheridos a participar mediante la elaboración de un video y destacamos la labor que realizan ISA y NESTLÉ a través de sus prácticas, en 2025 venimos recargados por lo cual invitamos a todos nuestros adheridos a ser parte de este programa que resalta la actividad de personas que ponen su corazón en los alimentos.
¿Cómo participar?
Cuéntennos qué hacen. Independientemente del sector económico al que pertenezca su organización infórmennos de actividades que realicen para:
- Crear recetas balanceadas que prioricen nutrientes esenciales y reduzcan el consumo de ingredientes dañinos para la salud.
- Utilizar ingredientes de origen local y de temporada, reducir el desperdicio de alimentos y promover prácticas culinarias que minimicen la huella de carbono y la huella hídrica.
- Incorporar productos autóctonos y tradicionales de las diferentes regiones del país, fomentando su consumo y preservación.
- Crear recetas saludables, sostenibles y sabrosas que puedan ser replicadas en hogares y restaurantes.
- Fortalecer la cadena de valor de productores locales al promover el uso de sus ingredientes.
- Apoyar comunidades locales y vulnerables a través de sus emprendimientos basados en la producción y comercialización de alimentos.
- Innovación en procesos de producción de alimentos.
Mayor información a través del correo:
Conozca más acerca de la Mesa de Agricultura y Alimentación en el siguiente enlace
Fuente: PACTO GLOBAL RED COLOMBIA